Dia do Pudim: veja receitas com leite em pó, café e até air fryer

O pudim, uma das sobremesas mais apreciadas pelos brasileiros, tem uma data comemorativa para chamar de sua: 22 de maio.

Para comemorar o Dia Nacional do Pudim, HZ reuniu três receitas do doce: uma preparada com café, outra à base de leite em pó e uma terceira em que a versão clássica, de leite condensado, é preparada na air fryer. Confira abaixo.

Ingredientes:

• Calda:
• Meia xícara (chá) de açúcar
• Pudim:
  
• 1 caixinha ou lata de leite condensado (395g)
  
• 500ml de leite integral líquido
  
• 3 ovos

Modo de preparo:

1. Calda: preaqueça sua air fryer a 160ºC. Em uma a, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar. Adicione a água com cuidado e continue mexendo em fogo baixo até que o caramelo ganhe textura lisa e engrosse. Despeje a calda em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro). Reserve.
2. Pudim: em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos. Despeje a mistura sobre o caramelo frio. Coloque a forma do pudim em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com água até a metade e deslize para dentro da air fryer. Ajuste o timer para 30 minutos e asse. Após esse tempo, verifique se o seu pudim está firme. Caso esteja mole no centro, ajuste o timer para cerca de 10 minutos. Retire a forma e deixe o pudim esfriar. Leve à geladeira por cerca de quatro horas. Desenforme e sirva.
   

Ingredientes:

• Calda:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de água quente
• Pudim:
• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
• 2 medidas (da lata ou caixinha) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 3 ovos

Modo de preparo:

1. Calda: em uma a, derreta o açúcar até dourar. Junte a água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
2. Pudim: em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim. Despeje a mistura na fôrma reservada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de esfriar, leve para gelar por aproximadamente seis horas. Desenforme e sirva em seguida.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 gemas
• Meia xícara (chá) de açúcar demerara
  
• 1 e meia xícara (chá) de leite em pó
  
• 2 xícaras (chá) de água
  
• Finalização: 2 colheres (sopa) de leite em pó
  

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma forma com furo central (de 19 centímetros de diâmetro) untada com manteiga.
   
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
   
4. Depois de frio, leve para gelar por cerca de duas horas.
   
5. Desenforme, polvilhe o leite em pó por cima do pudim e sirva em seguida.
   

Fonte: Nestlé. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.